L'œno-gastronomie

C’est un fait, désormais, reconnu: le touriste sensible et attentif, dans l’approche à un nouveau territoire, recherche une expérience complète et multi sensorielle, qui part de la nature et termine aux saveurs de la table.

Le Garde est, dans ce sens, un territoire qui étonne même le gourmet, le plus expert, grâce à son mélange de saveurs alpins et à la fois, méditerranéens : il s’agit - en fait -  de la région, la plus septentrionale de la planète, où poussent les agrumes et les câpres, où l’olivier fait partie du paysage et où la culture de la vigne, a des origines qui montent à l’ époque préromaine.

Le Garde a beaucoup de choses à donner à ceux qui aiment le vin: du  Lugana – un vin blanc qui a un succès international, qui est exporté dans le monde entier -  au Chiaretto, le rosé savoureux et élégant  de la Rivière, où la méthode de production fut codifié du sénateur vénitien Pompeo Molmenti, à Moniga del Garda.

À Moniga, ville du Chiaretto, a lieu tous les premiers weekend du mois de juin, la kermesse qui s’appelle “Italia in Rosa” (l’Italie en Rose), la première manifestation italienne dédiée aux vins rosés. Mais le Garde est aussi synonyme d’huile extra vierge d’olive de haute qualité, capable de donner unicité grâce à la culture autochtone, comme le Casaliva – un huile de grande délicatesse et qualité, parfait en combinaison avec poisson d’eaux douce dans les formes, les plus traditionnelles de la cuisine du territoire.

Dans les alpages de l’ Haute-Garde et de la Valle Sabbia , on produit des fromages délicieux comme le Tombea, le Garda stagionato, le Bagoss, le Formagella di Tremosine. Et puis les truffes, la charcuterie, le miel, les confitures…

Sur le blog, on peut trouver des suggestions sur les meilleures étiquettes, sur les vins à goûter, les huiles, les plus raffinées et les événements oeno-gastronomiques, dans lesquelles découvrir le mieux du territoire.

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