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NOTIZIE DAL LAGO

Grand Hotel Gardone “GhG Blog”, il Garda a portata di web

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Al Grand Hotel un menù per scoprire il gusto del Garda

Fra le novità che caratterizzano la stagione estiva 2016 al Grand Hotel Gardone, spiccano anche le nuove creazioni del Menù del Territorio proposto in degustazione al ristorante à la carte Giardino dei Limoni, e pensato per esaltare la tradizione della cucina del Lago di Garda in una chiave moderna ma sempre profondamente rispettosa delle materie prime. I piatti variano periodicamente per garantire agli ospiti un’esperienza sensoriale completa della buona tavola e del buon vivere gardesano: ma alcune proposte sono già diventate un must del Giardino come ad esempio lo Speck di Trota Rosa del Benaco alle Erbe Officinali del Monte Baldo e Toast ai Cereali: piatto di grande delicatezza ed armonia al quale si affianca un altro antipasto di particolare equilibrio come il Salmerino leggermente affumicato su Misticanza e Fior di Cappero di Maderno. In apertura prevale quindi la leggerezza, ideale per proseguire con un primo piuttosto ricco e sontuoso come i Ravioli al Lavarello con Carciofi su Fonduta allo Zafferano di Pozzolengo, che conferma la volontà della cucina di puntare sulla valorizzazione di un grande e spesso misconosciuto patrimonio come il pesce di lago. In alternativa, si può optare per i Tortelloni alla Formaggella di Tremosine, preparati con uno dei formaggi più conosciuti e diffusi del Garda e proposti in versione classica alla bresciana, con Burro d’Alpeggio e Salvia Croccante. L’alternanza si ripropone nei secondi tra pesce (le Delizie di Coregone ai profumi Gardesani) e animali da cortine con una ricetta, il Bianco di Gallina Faraona al Tartufo Scorzone della Valtènesi, che ricorda come il Garda sia anche terra di tartufi. Da ricordare che il Giardino dei Limoni è aperto anche alla clientela esterna.

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San Martino della Battaglia, un vino da scoprire

Quando si parla di vini del lago di Garda, il pensiero non può che correre al Lugana, forse il bianco italiano di maggior successo degli ultimi anni, o al Chiaretto, rosé che esprime una vocazione di tradizioni ultracentenarie. Ma c’è anche una “chicca” che spesso tende a venire dimenticata: il riferimento è al San Martino della Battaglia Doc, che potremmo definire come “l’altro bianco del Garda”. 

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Perla del Garda, un Lugana da primato in carta al Grand Hotel Gardone

  Il lago di Garda sta ormai emergendo a livello mondiale come uno dei territori di grande eccellenza per la produzione di vini: nuove importanti conferme in questo senso arrivano dall’azienda agricola Perla del Garda, che si è imposta con ben tre riconoscimenti all’ultima edizione dei Decanter World Wine Awards di Londra, la più grande competizione enologica mondiale lanciata nel 2004 dalla rivista specializzata inglese Decanter.

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I big del jazz e del rock tra Gardone e Brescia

E’ una settimana davvero ricca di appuntamenti musicali di alto profilo, quella che si apre oggi con il concerto di Pat Metheny e Ron Carter previsto al Vittoriale di Gardone Riviera: i due giganti del jazz si fermano questa sera sulle sponde del lago di Garda con l’acclamato tour mondiale che nei prossimi giorni farà tappa anche al prestigioso Umbria Jazz Festival.

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