Enogastronomia

La combinación de sabores de los Alpes y el Mediterráneo que caracteriza el paisaje del Alto Garda se encuentra también en la mesa ,en una cocina típica y con tradición.

Si en los peces del lago, en el aceite de oliva y en los vinos finos famosos encontramos un sabor mediterraneo, en los quesos de montaña, en la  trufa,en la miel y en la caza y encontramos los sabores de la montaña.

Entre los vinos del Consorcio Garda Classico, producido en las colinas de la Valtenesi encontramos vinos tintos intensos, algunos producidos a partir de uvas autóctonas,como el Groppello y el Chiaretto un vino rosado elaborado con uvas del Garda Classico tinto, pero vinificado con el fin de obtener un vino de color "pétalos de rosa". El bajo lago proporciona los blancos frescos y atractivos, apreciados y alabados por Plinio y Virgilio, como el Lugana.

Entre los premios DOP (Denominación de Origen Protegida) emitidos por la Unión Europea para los alimentos,encontramos el obtenido por el aceite del Garda. Es un aceite de gran valor, con sabor frutado, rico en clorofila y armónico, perfecto para abinar con el pescado del lago. El aceite esta elaborado con aceitunas de Garda.

www.consorziolugana.it - www.gardaclassico.it - www.alpedelgarda.it